# Fettuccine al Ragù

Un semplice e gustoso ragù fatto in casa per condire le fettuccine.

- Servings: 10 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 sedano
- 3 giri olio
- 1 pizzico sale
- 0.5 bicchiere vino rosso o bianco
- 100 grammi carne macinata a persona (vitellone o manzo oppure metà maiale e metà vitellone)
- 2 bottiglie passata di pomodoro

## Instructions

1. Pulire e triturare finemente gli odori (cipolla, carota e sedano)
2. Mettere gli odori in una padella capiente insieme a 3 giri di olio evo
3. Far soffriggere gli odori fino a imbiondire
4. Aggiungere la carne macinata e sgranarla bene mescolando spesso
5. Sfumare con il vino
6. Aggiungere la passata di pomodoro
7. Abbassare la fiamma al minimo e far cuocere per almeno 2 ore mescolando spesso
8. Aggiungere sale a piacere
9. Versare la pasta nel ragù e servire

## Equipment

- padella
- coltello
- mestolo di legno

## Source

- Original video: https://m.youtube.com/watch?v=-PNNm8ZqnpI
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/28b6fa55-8456-4064-8814-094e0ff9bcc5
- Extracted: 2025-04-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt