# Soupe à l'oignon

La soupe à l'oignon, un plat tellement généreux et typique de notre gastronomie.

- Total time: 59 min
- Cuisine: French
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 3 gros oignons
- 1 beurre
- 1 huile d'olive
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 bouillon de volaille
- 1 petit bouquet garni
- 1 sel
- 1 poivre
- 2 tranches pain de campagne
- 1 gousse d'ail
- 1 bonne couche Comté

## Instructions

1. Émincer trois gros oignons.
2. Faire cuire les oignons dans une casserole à feu doux avec un peu de beurre et d'huile d'olive.
3. Mélanger régulièrement jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.
4. Ajouter une cuillère à soupe de farine en pluie et mélanger.
5. Ajouter le bouillon de volaille, un petit bouquet garni, du sel et du poivre.
6. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.
7. Couper deux belles tranches de pain de campagne, les frotter avec une gousse d'ail et les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
8. Déposer les morceaux de pain au fond d'un ramequin.
9. Couvrir avec la soupe et ajouter une bonne couche de Comté.
10. Passer sous le grill quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

## Equipment

- couteau
- cassserole
- poêle

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DIUMlUvK3x_/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/28a913de-7084-422b-a880-dd4332b50d2a
- Extracted: 2025-04-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt