# Hottoek - Bánh rán Hàn Quốc

Hottoek là một loại bánh rán đường phố Hàn Quốc giòn rụm với nhân đường chảy ngọt lịm.

- Servings: 8 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 200 g nước ấm
- 50 g sữa tươi không đường
- 5 g men khô
- 30 g đường kính
- 5 g muối
- 1 gói bột nở
- 20 g dầu ăn
- 15 g bơ chảy để ấm
- 240 g bột mì số 13
- 60 g bột nếp
- 40 g đường nâu
- 30 g lạc rang
- 8 g bột mì
- 3 g bột quế
- 10 g hạnh nhân
- 10 g hạt bí
- 10 g hạt hướng dương
- 10 g vừng đen

## Instructions

1. Cho nước ấm, sữa tươi không đường, men khô và đường vào khuấy đều cho tan.
2. Thêm muối, bột nở, dầu ăn và bơ vào khuấy đều tiếp.
3. Rây bột mì số 13 và bột nếp vào, trộn nhanh tay.
4. Nhồi bột cho đến khi bột dẻo mịn, bọc kín ủ 60 phút.
5. Giã vụn các loại hạt: lạc, hạnh nhân, hạt bí, hướng dương, vừng đen.
6. Trộn các loại hạt đã giã với đường nâu, bột mì và bột quế.
7. Chia bột thành từng viên nhỏ, dàn mỏng ra lòng bàn tay.
8. Cho nhân vào giữa viên bột, gói lại thật kín.
9. Nắn tròn viên bột.
10. Cho viên bột vào chảo dầu đang nóng, rán đến khi vàng nhẹ.
11. Dùng thìa ấn dẹt bánh, lật lại rán vàng mặt kia.
12. Vớt bánh ra để ráo dầu.

## Equipment

- chảo
- thìa gỗ
- máy đánh trứng
- rây
- phới trộn
- bao nilon

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1081861376981142
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/28a90df6-bb8c-4ec6-b912-ecd1fbfbba36
- Extracted: 2025-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt