# डाळ तांदूळाचा ढोकळा/तांदूळ व चणा डाळ ढोकळा

तांदूळ आणि चणा डाळ वापरून बनवलेला मऊ आणि स्पंजी ढोकळा.

- Cuisine: Indian
- Category: Breakfast
- Language: mr

## Ingredients

- 1 ग्लास रेशनचे तांदूळ
- 0.5 ग्लास चणा डाळ
- 0.25 ग्लास पोहे
- 1 वाटी आंबट दही
- 0.25 चमचा हळद
- 0.5 चमचा मीठ
- 1 चमचा पाणी
- 2 Tbsp तेल
- 0.5 चमचा सोडा

## Instructions

1. एका बाउलमध्ये १ ग्लास रेशनचे तांदूळ, १/२ ग्लास चणाडाळ आणि १/४ ग्लास पोहे घ्या.
2. दोन ते तीन वेळा पाण्याने स्वच्छ धुऊन ५-६ तास भिजत ठेवा.
3. ५-६ तासांनंतर पाणी काढून टाका.
4. भिजलेले तांदूळ आणि डाळ मिक्सरच्या भांड्यात घेऊन त्यात १ वाटी आंबट दही घालून बारीक वाटून घ्या.
5. वाटलेले मिश्रण एका बाउलमध्ये काढून घ्या.
6. त्यामध्ये १/४ चमचा हळद आणि १/२ चमचा मीठ टाकून व्यवस्थित मिक्स करून घ्या.
7. पीठ ८-१० तास फर्मेंट होण्यासाठी ठेऊन द्या.
8. ढोकळा बनवण्यासाठी १० इंच ताट वापरलेले आहे, त्या ताटाला तेल लावून घ्या.
9. एका मोठ्या कुकरमध्ये स्टँड ठेवून त्यात पाणी घाला आणि गरम करण्यासाठी झाकून ठेवा.
10. फर्मेंट झालेले पीठ ढवळून घ्या.
11. पीठ जर खूप घट्ट असेल तर थोडे पाणी टाकून पातळ करून घ्या.
12. त्यात २ Tbsp तेल टाकून मिक्स करून घ्या.
13. शेवटी १/२ चमचा सोडा टाकून त्यावरती एक चमचा पाणी टाका आणि पिठामध्ये व्यवस्थित मिक्स करून घ्या.
14. तेल लावलेल्या ताटामध्ये ढोकळ्याचे मिश्रण टाकून १५ ते २० मिनिटे वाफवून घ्या.
15. चाकूने चेक करा की ढोकळा शिजला आहे की नाही.
16. ढोकळा थंड करून त्यावर मोहरी, मिरची, कढीपत्ता, हिंग याचा तडका टाकून घ्या.
17. रेशनचे तांदूळ आणि चणा डाळीपासून कापसासारखा मऊ लुसलुशीत ढोकळा तयार झालेला आहे.

## Equipment

- बाउल
- मिक्सर ग्राइंडर
- झाकण
- चमचा
- स्टील प्लेट
- ब्रश
- मोठा कुकर
- चाकू

## Tips

- पीठ खूप घट्ट असेल तर थोडे पाणी घालून पातळ करून घ्या.
- ढोकळा थंड करून त्यावर मोहरी, मिरची, कढीपत्ता, हिंग याचा तडका टाकून घ्या.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DU7yIc7iJQh/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/28805c37-a671-44dc-922c-0fcafd27f998
- Extracted: 2026-05-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt