# Cowboy Butter

Ce beurre de cowboy est une petite tuerie pour accompagner les viandes rouges ou même du poisson, ou pour l'apéro.

- Cuisine: American
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Beurre
- 1 cuil à café Piment
- 1 cuil à café Paprika fumé
- 1 gousse Gousse d'ail hachée
- 1 cuil Moutarde de Dijon
- 0.5 citron Jus de citron jaune
- Ciboulette
- Persil
- Sel
- Huile d'olive
- Viande rouge
- Fleur de sel
- Poivre

## Instructions

1. Mettre le beurre dans une poêle.
2. Ajouter les flocons de piment.
3. Ajouter le paprika fumé.
4. Ajouter une gousse d'ail hachée.
5. Ajouter l'équivalent d'une cuillère de moutarde de Dijon.
6. Presser le jus d'un demi-citron jaune.
7. Ajouter la ciboulette.
8. Ajouter le persil.
9. Ajouter une pincée de sel.
10. Faire chauffer le tout et mélanger.
11. Réserver le cowboy butter.
12. Mettre de l'huile d'olive dans une poêle sur le barbecue.
13. Placer la viande rouge sur la poêle chaude.
14. Laisser griller la viande.
15. Aiguiser le couteau.
16. Retirer l'os de la viande.
17. Trancher la viande en plusieurs morceaux.
18. Ajouter une pincée de fleur de sel sur la viande.
19. Ajouter un coup de moulin à poivre sur la viande.
20. Servir la viande avec le beurre de cowboy.

## Equipment

- Poêle en fonte
- Râpe
- Couteau
- Planche à découper

## Tips

- Pour la cuisson de la viande, l'auteur préfère la viande de bœuf bleue.
- Peut être accompagné de poisson ou sur un petit pain toasté pour l'apéritif.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdxa6yys/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/285d1598-c404-4f48-9f4f-3da251122d3a
- Extracted: 2025-08-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt