# Afghani Chicken

വളരെ സിമ്പിൾ ആയിട്ട് നമുക്ക് കിടിലൻ ഒരു അഫ്ഗാനി ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാം

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: ml

## Ingredients

- ഇഞ്ചി
- വെളുത്തുള്ളി
- മല്ലിയില
- പുതിന
- ഉള്ളി
- പച്ചമുളക്
- കശുവണ്ടി
- ജീരകം
- കുരുമുളകുപൊടി
- ഗരം മസാല
- മഞ്ഞൾപൊടി
- ചെറുനാരങ്ങാനീര്
- 1 cup തൈര്
- ഉപ്പ്
- ചിക്കൻ
- കസൂരി മേത്തി
- നെയ്യ്
- 0.5 cup പാൽ
- പഞ്ചസാര
- ഫ്രഷ് ക്രീം
- വറുത്ത സവാള

## Instructions

1. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില, പുതിന, ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, കശുവണ്ടി എന്നിവ ഒരു ബൗളിലേക്ക് എടുക്കുക.
2. ജീരകം, കുരുമുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, മഞ്ഞൾപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. കുറച്ച് ചെറുനാരങ്ങാനീരും ഒരു കപ്പ് തൈരും ചേർക്കുക.
4. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരു മിക്സി ജാറിലിട്ട് നന്നായി അരച്ച് ഒരു പേസ്റ്റ് ആക്കി എടുക്കുക.
5. ഈ പേസ്റ്റിൽ നിന്ന് കുറച്ചെടുത്ത് കഴുകി വെച്ച ചിക്കനിലോട്ട് ഇട്ടിട്ട് നന്നായി പുരട്ടുക.
6. കുറച്ച് കസൂരി മേത്തി ചേർത്ത് മിനിമം അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വെക്കുക.
7. ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഷാലോ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക.
8. ചിക്കൻ നല്ലവണ്ണം ഫ്രൈ ആകണമെന്നില്ല, ചെറുതായി നിറം മാറിയാൽ മതി.
9. ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്ത അതേ നെയ്യിലോട്ട് ബാക്കിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക.
10. അതിലോട്ട് ഒരു അര കപ്പ് പാലും ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.
11. ഫ്രൈ ചെയ്തു വെച്ച ചിക്കൻ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.
12. കുറച്ച് ഗരം മസാലയും ഒരു ചെറിയ മധുരത്തിന് കുറച്ച് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.
13. ഒരു 10 മിനിറ്റ് ഗ്രേവിയിൽ വേവിച്ചതിനു ശേഷം ഫ്രഷ് ക്രീം ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.
14. വീണ്ടും കുറച്ച് കസൂരി മേത്തിയും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.
15. ഫ്രൈഡ് ഒനിയൻസും ഫ്രഷ് ക്രീമും വെച്ച് ഗാർണിഷ് ചെയ്താൽ അഫ്ഗാനി ചിക്കൻ റെഡി.

## Equipment

- മിക്സി ജാർ
- പാൻ

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/HY_849TxWsY?si=U94QCYHNLqB-Lwtb
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/284ec46b-8b0c-4a0b-a757-5b7b484b80f3
- Extracted: 2026-05-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt