# Pollo en salsa de cacahuate

Esta es la receta del pollo en cacahuate de mi abuela.

- Servings: 2 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 chorrito aceite
- 0.5 taza cacahuate natural, ya pelado
- 2 chiles guajillo
- 1 chile ancho
- 1 diente ajo
- 1 tomate
- 0.2 cebolla
- 6 bolitas pimienta
- 0.5 cucharadita canela
- 0.5 cucharadita comino entero
- 0 al gusto sal
- 1.5 taza agua donde cocinamos el pollo
- 2 pechugas de pollo

## Instructions

1. Poner a calentar una cazuela o olla con un chorrito de aceite.
2. Agregar media taza de cacahuate natural ya pelado, dos chiles guajillo y un chile ancho.
3. Cocinar a fuego bajito durante unos 3 minutos.
4. Retirar el cacahuate y el chile.
5. Agregar un diente de ajo, un tomate partido y un cuarto de cebolla (puede ser blanca o morada).
6. Cuando el tomate se empieza a deshacer, poner todo en la licuadora.
7. Agregar los chiles, el cacahuate, los tomates, seis bolitas de pimienta, media cucharadita de canela, media cucharadita de comino entero y sal al gusto.
8. Agregar una taza y media del agua donde se coció el pollo.
9. Licuar perfectamente.
10. Poner la mezcla en la cazuela junto con el pollo desmenuzado.
11. Mezclar perfectamente el pollo y la salsa.
12. Tapar y dejar a fuego bajito durante unos 15 minutos.
13. Pasado el tiempo, destapar. Si se quiere más espesa, dejar cocinando más tiempo hasta obtener la textura deseada.

## Equipment

- cazuela
- olla
- licuadora

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1A4gtXyHth/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/283ed3bd-6ec2-4fe8-99c5-de2548a206e9
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt