# Gelo di Fragole

Un dessert fresco e facile da preparare, bello da portare a tavola.

- Total time: 240 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 g fragole
- 100 g zucchero
- 100 g acqua
- 40 g amido di mais
- 1 succo di un limone
- q.b. crema chantilly
- q.b. foglie di menta

## Instructions

1. Lavare le fragole e privarle del picciolo.
2. Aggiungere le fragole all'interno di un frullatore.
3. Versare all'interno del frullatore anche il succo di un limone e iniziare a frullare.
4. Filtrare il composto ottenuto con un colino a maglie strette per eliminare i semi.
5. Versare l'acqua in una ciotola.
6. Aggiungere l'amido di mais e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
7. Versare il composto di acqua e amido di mais nella purea di fragole.
8. Mescolare con la frusta e versare lo zucchero.
9. Cuocere a fiamma media, mescolando fino a quando il composto non inizia ad addensarsi e sobbollire.
10. Versare il composto negli stampi per budino.
11. Far raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno 4-5 ore.
12. Capovolgere lo stampo su un piatto da portata e sfilare il dessert.
13. Decorare con un po' di crema chantilly e delle foglie di menta.

## Equipment

- frullatore
- colino a maglie strette
- ciotola
- frusta
- pentola
- stampi per budino
- piatto da portata

## Tips

- La purea di fragole deve essere liscia e senza grumi.
- Il composto deve addensarsi prima di essere versato negli stampi.
- Far raffreddare completamente a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno 4-5 ore.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1BbwcweAdi/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2830030b-cf65-4a64-b49b-b3a646f43dfc
- Extracted: 2025-09-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt