# High Protein Erdnusscurry mit Teriyaki-Tofu

Dieses Rezept zeigt, wie man ein schnelles, veganes und proteinreiches Erdnusscurry mit Teriyaki-Tofu und Reis zubereitet.

- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 0 Kokosöl
- 1 Stück rote Chili
- 1 Stück gelbe Chili
- 1 Stück orange Chili
- 1 Stück Ingwer
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Zimt
- 1 Stück Sternanis
- 1 TL Cumin
- 0.5 TL Koriander
- 1 TL Koriandersaat
- 0.5 TL Kardamom
- 250 ml leichte Kokosmilch
- 85 g Erdnussbutterpulver
- 300 ml Wasser
- 5 Stängel frischer Koriander
- 1 Stück Spitzpaprika
- 1 Stück Möhre
- 1 Stück Limettensaft
- 0 Salz
- 0 Zucker
- 400 g Naturtofu
- 2 TL Kurkuma
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Speisestärke
- 5 EL Teriyaki-Soße
- 30 ml Wasser
- 250 g Reis

## Instructions

1. Chili, Ingwer & Knoblauch in Kokosöl anbraten, Currypaste & Gewürze dazugeben.
2. Mit Kokosmilch ablöschen, Erdnussbutter-Mix einrühren.
3. Koriander, Paprika, Möhre & Limettensaft dazu, 10 Min. köcheln lassen.
4. Tofu mit Gewürzen & Stärke mischen, anbraten.
5. Teriyaki + Wasser dazu, einkochen & karamellisieren lassen.
6. Curry mit Salz & Zucker abschmecken, mit Reis & Tofu servieren.

## Equipment

- Pfanne
- Kochlöffel
- Messlöffel
- Schüssel

## Tips

- Die doppelte oder dreifache Portion kochen und einfrieren
- Zutatenliste im Profil Highlight "Zutaten und Equipment"

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd2tH4LM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2816cdb3-b6e7-4d26-a480-4692fd74bd22
- Extracted: 2025-04-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt