# Paella de Marisco

Receta de paella de marisco para dos personas.

- Servings: 2 servings
- Total time: 14 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0 aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita tomate concentrado
- 60 g tomate triturado
- 6 gambas frescas
- 6 almejas frescas
- 6 mejillones frescos
- 1 canana pequeña troceada
- 1 sepia pequeña troceada
- 1 melsa de la sepia
- 100 g vino blanco
- 1 L fumet (caldo rojo de pescado)
- 150 g arroz bomba
- 0 sal

## Instructions

1. Marcar las gambas en la paellera vuelta y vuelta con un chorro de aceite. Unos 45 segundos por lado a fuego fuerte y luego retirarlas.
2. Echa la cebolla picada con otro chorrito de aceite y sofríe a fuego medio hasta que esté bien dorada.
3. Luego añade el ajo picado y cuando haga recolor echa el pimentón y el tomate concentrado.
4. Sofríe brevemente y añade el tomate triturado.
5. Deja que se concentren los sabores y luego dora la sepia y la canana en el centro.
6. Cuando agarre color, desglasa con vino blanco y mezcla todo.
7. Añade la melsa de la sepia.
8. Añade el arroz y mézclalo con el sofrito.
9. Sube el fuego a máxima potencia y échale el fumet hirviendo.
10. Agrega también las almejas y los mejillones.
11. Cuando se abran, retíralos de la paellera para que se mantengan jugosos.
12. Distribuye bien el arroz, ponlo al punto de sal y baja a fuego medio pasados los primeros seis minutos.
13. Cuando le queden un par de minutos al arroz, ya puedes vestir la paella poniendo por encima las gambas, las almejas y los mejillones.
14. Déjala reposar un par de minutos fuera del fuego y a disfrutar.

## Equipment

- paellera
- spoon
- tongs
- wooden spatula

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdd7vawU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/280aab80-7100-4ae2-8a6b-5109331862c9
- Extracted: 2025-03-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt