# Fideuá de pulpo y gambas

Receta de fideuá de pulpo y gambas.

- Servings: 8 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr pulpo cocido
- 200 gr gambas
- 2 cebollas moradas pequeñas
- 1 pimiento verde italiano pequeño
- 400 gr sepia
- 300 gr calamares
- 1 cucharada pimentón dulce
- 4 tomates de pera
- 300 gr emperador
- 2 litros caldo de pescado
- 800 gr fideo del 4

## Instructions

1. Doramos las patas de pulpo ya cocido, las retiramos y cortamos en rodajas.
2. Damos vueltas a las gambas y reservamos.
3. Sofreímos cebolla morada, pimiento verde, sepia troceada y calamares cortados en anillas.
4. Añadimos pimentón dulce, removemos y agregamos tomate triturado.
5. Cuando el sofrito tenga un color oscuro, añadimos emperador a tacos.
6. Añadimos los fideos y removemos para que se integre todo.
7. Incorporamos el caldo de pescado bien caliente.
8. Dejamos hacer chup-chup.
9. A falta de 5 minutos, añadimos las rodajas de pulpo.
10. Damos un buen baño de caldo por encima.
11. En el último minuto, añadimos las gambas.
12. Dejamos reposar 5 minutos y a disfrutar.

## Equipment

- paella pan
- spoon
- spatula

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdR86DN2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/27fde6f8-fce7-494c-9d07-78600e0cbac7
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt