# Bánh Lọt Lá Dứa

Món tráng miệng Bánh Lọt Lá Dứa với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản tại nhà.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dessert
- Language: vi

## Ingredients

- 50 g tinh bột đậu xanh
- 5 g bột gạo
- 5 g bột năng
- 50 g nước cốt dừa
- 200 ml nước lá dứa
- 15 g đường
- một chút muối
- 200 ml nước sôi
- 50 g đường

## Instructions

1. Cho 50g tinh bột đậu xanh, 5g bột gạo, 5g bột năng, 50g nước cốt dừa, 200ml nước lá dứa, 15g đường và một chút muối vào tô.
2. Khuấy đều sau đó lọc qua rây cho mịn.
3. Ngâm hỗn hợp bột khoảng 30 phút cho bột nở.
4. Từ từ cho 200ml nước sôi vào tô bột vừa cho vừa khuấy.
5. Chuẩn bị một thau nước đá lạnh và khuôn ép khoai tây lỗ to.
6. Khuấy bột trên bếp lửa vừa nhỏ cho đến khi bột sánh lại.
7. Nhanh tay đem bột đi ép ngay vào thau nước đá lạnh.
8. Vớt bánh lọt ra tô, trộn với 50g đường.
9. Bảo quản bánh lọt đã trộn đường trong tủ lạnh.
10. Khi ăn, chan thêm nước đường và nước cốt dừa.

## Equipment

- rây lọc
- thau nước đá lạnh
- khuôn ép khoai tây lỗ to

## Tips

- Cách lấy trùng bột giúp bột nhanh chín, giữ màu xanh tự nhiên và bánh lọt trong, dai hơn, không bị cứng khi để tủ lạnh.
- Khi bột sánh lại phải ép ngay lúc còn nóng.
- Bảo quản bánh lọt trong tủ lạnh với đường.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1TTn5JEVqB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/27c7dcb1-e47f-424b-ad4c-cb1adabebcec
- Extracted: 2026-06-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt