# كفتة بورق العنب

هذه الأكلة الشهية والمبتكرة تجمع بين نكهة الكفتة الغنية وورق العنب، وتقدم مع اللبن لتجربة طعم لا تُنسى.

- Total time: 65 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 كيلو كفتة
- ورق عنب
- 8 حبات بندورة
- بصل
- بقدونس
- ملح
- فلفل أسود
- معجون بندورة
- لبن

## Instructions

1. سلق ورق العنب لمدة 8 دقائق تقريباً قبل الحشو.
2. فرد ورقتين عنب على طبق.
3. وضع شريحة بندورة فوق ورق العنب.
4. وضع كمية من الكفتة فوق البندورة وورق العنب.
5. إغلاق ورق العنب بإحكام حول الكفتة والبندورة.
6. تقليب الحبة ووضعها في صينية الخبز.
7. تحضير المرقة بخلط الماء ومعجون البندورة والملح والفلفل الأسود.
8. سكب المرقة فوق حبات الكفتة وورق العنب في الصينية، مع الحرص على عدم الإكثار.
9. تغطية الصينية وإدخالها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوطى لمدة نصف ساعة.
10. كشف الصينية بعد نصف ساعة، ثم وضع شرائح البندورة فوق الحبات وتركها تتحمر لمدة 35 دقيقة إضافية.
11. تقديم كفتة ورق العنب ساخنة مع اللبن.

## Equipment

- صينية خبز
- وعاء
- ملعقة
- قفازات

## Tips

- اخلط عجل مع خروف بلدي في الكفتة لتجعل اللحمة طرية.
- لا تكثروا من المرقة لأن الوصفة تنزل ماء.
- يمكن إضافة شرائح بصل مقطعة دوائر تحت الحبات.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJ4Q9_Bseeu/?igsh=MTloYTZ0YzdkZmRtdg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/27b6ce59-922a-413a-9558-c5f6ae19252e
- Extracted: 2025-11-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt