# Curry de dinde à la mangue, poivron et lait de coco

Une recette délicieuse de curry de dinde à la mangue, au poivron et au lait de coco, parfaite pour les repas et les lunch boxes.

- Servings: 2 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 escalopes de dinde
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 0.75 mangue mûre
- 100 ml lait de coco
- 1 cube de bouillon de volaille
- 100 ml eau
- 1 c. à café Maïzena
- 1 c. à soupe curry en poudre
- feuilles persil frais
- 1 c. à café huile de coco
- 2 cm gingembre frais
- sel
- poivre

## Instructions

1. Pelez et émincez votre oignon.
2. Lavez, épépinez et coupez en lamelles votre poivron.
3. Pelez et hachez le gingembre.
4. Pelez et coupez en morceaux votre mangue.
5. Coupez vos escalopes de dinde en dés.
6. Faites revenir quelques minutes votre oignon dans une poêle chaude avec l’huile de coco, puis ajoutez le poivron.
7. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
8. Ajoutez vos dés de dinde, le curry, le gingembre et le persil haché.
9. Laissez cuire le tout à feu doux environ 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite et le poivron ramolli.
10. Pendant ce temps, diluez votre cube de bouillon de volaille dégraissé dans les 100 ml d’eau.
11. Ajoutez-y également la maïzena et remuez.
12. Ajoutez ensuite à votre plat le lait de coco et le bouillon.
13. Mélangez et réajuster l'assaisonnement si besoin.
14. Laissez chauffer environ 3 minutes jusqu’à frémissement, puis ajoutez votre mangue coupée en dés.
15. Mélangez, et laissez chauffer encore 2 minutes avant de servir.
16. Servez aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- poêle
- cuillère en bois
- bol

## Tips

- Très bon réchauffé, parfait pour les lunch box

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLXpOf5iSCx/?igsh=a3VnbDJwM2NsNTNp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/277ea910-db56-4007-8bfa-2394fe827c6c
- Extracted: 2025-07-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt