# Brownies HÚMEDOS y con PIEL BRILLANTE

Este brownie es húmedo por dentro y brillante y crujiente por fuera, una receta infalible para un postre rápido y delicioso.

- Total time: 20 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 110 g Chocolate semiargo
- 170 g Manteca
- 3 u Huevos
- 100 g Azúcar blanca
- 100 g Azúcar morena
- c/n Vainilla
- 90 g Harina 0000
- 40 g Cacao
- 5 g Café instantáneo
- c/n Sal

## Instructions

1. Preparar manteca noisette derritiéndola en una olla a fuego medio.
2. Esperar a que la manteca se derrita y las burbujas dejen de escucharse, formando una espumita arriba y tomando un color dorado.
3. Retirar la manteca noisette del fuego y dejar enfriar por diez minutos.
4. Agregar el chocolate a la manteca enfriada y mezclar.
5. En una batidora, romper los huevos y agregar azúcar blanca y azúcar morena.
6. Batir los huevos a velocidad baja hasta que el azúcar se disuelva por completo.
7. Para los ingredientes secos, tamizar harina, cacao, café y sal en un colador.
8. Mezclar los huevos batidos con la mezcla de chocolate.
9. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de huevos y chocolate.
10. En un molde, poner papel manteca previamente arrugado para que copie mejor la forma.
11. Verter la mezcla del brownie en el molde.
12. Llevar el molde al horno a 180°C por 20 a 25 minutos.
13. Dejar enfriar el brownie y desmoldarlo con la ayuda del papel manteca.
14. Cortar el brownie en porciones.

## Equipment

- Olla
- Bowl
- Batidora de pie
- Colador
- Espátula
- Molde para horno
- Papel manteca
- Cuchillo

## Tips

- La azúcar morena es clave para la textura fudgy del brownie.
- Batir los huevos a velocidad baja para no incorporar aire y lograr la costra crujiente.
- El café instantáneo intensifica el sabor a chocolate sin ser detectado.
- Arrugar el papel manteca antes de ponerlo en el molde ayuda a que copie mejor la forma.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFq1xUfuogX/?igsh=MTd6MDBuNHM0d3R4YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2757d3e5-a1b5-44f5-b78e-785520173cee
- Extracted: 2025-06-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt