# Salade de pommes de terre

Une délicieuse salade de pommes de terre avec une touche de pomme et des cornichons pour l'acidité et le croquant.

- Total time: 25 min
- Cuisine: French
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 800 g pommes de terre
- 1 échalote
- 1 pomme
- 3 œufs
- 3 cornichons
- 1 botte ciboulette
- 5 guindillas
- 1 œuf entier
- 1 càs moutarde
- 2 càs vinaigre
- sel
- poivre
- piment d’Espelette
- 30 cl huile de tournesol

## Instructions

1. Faire cuire les pommes de terre entières à l'eau froide pendant 20 à 25 minutes.
2. Ciseler l'échalote finement.
3. Couper la pomme en petits dés.
4. Couper les cornichons en petits morceaux.
5. Ciseler la ciboulette.
6. Faire bouillir les œufs pendant 7 minutes, puis les passer sous l'eau froide et les écaler.
7. Couper les œufs durs en quartiers.
8. Préparer la mayonnaise en mélangeant un œuf entier, la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
9. Ajouter l'huile de tournesol et mixer avec un robot plongeant jusqu'à obtenir une mayonnaise homogène.
10. Couper les pommes de terre cuites en morceaux et les mettre dans un grand bol.
11. Ajouter la mayonnaise aux pommes de terre, ainsi que les zestes de citron jaune, les cornichons, l'échalote, la pomme et la ciboulette.
12. Mélanger tous les ingrédients délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
13. Dresser la salade sur une assiette, garnir de ciboulette ciselée, des quartiers d'œufs durs et des guindillas.
14. Arroser d'un filet d'huile d'olive (facultatif).

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- casserole
- bol
- mixeur plongeant
- assiette

## Tips

- Les zestes de citron jaune ajoutent une touche de fraîcheur.
- Servir avec des guindillas pour plus de saveur.
- Les pommes de terre doivent être tièdes pour mieux mélanger les ingrédients.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMxC1fSI8YB/?igsh=cDRzZTNjdGh1emcx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2739f320-e1c5-4789-b7e9-a75c5d6a4e52
- Extracted: 2025-07-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt