# Salsa de Tomate Natural Casera

Una salsa de tomate multiusos, para hacer y guardar, que sirve para todo, desde una pasta hasta una salsa para milanesa.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 1 cebolla chica
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada grande tomate concentrado
- 0.5 vaso vino tinto
- 1 laurel
- 1 cucharadita ají molido
- 1 cucharadita orégano seco
- 5 tomates peritas
- 900 gr tomate triturado
- 1 vaso agua mineral
- 6 hojas de albahaca
- 1 cucharada sal

## Instructions

1. Comienza con un fondo de vegetales simple: cebolla y ajo en aceite de oliva.
2. Cuando la base de vegetales tenga color, suma la parte aromática: laurel, ají molido y orégano seco.
3. Agrega extracto de tomate para bajar la acidez.
4. Desglasa con vino tinto.
5. Agrega el tomate y la sal.
6. Deja cocinar pacientemente a fuego mínimo por 20 minutos.
7. Con la salsa apagada, agrega la albahaca.
8. Mixea la salsa con una Minipimer hasta que cambie de color a anaranjado.
9. Cuela la salsa para mejorar su textura.
10. Guarda la salsa tapada directamente al freezer.

## Equipment

- Minipimer
- pasatuto
- freezer

## Tips

- El extracto de tomate se agrega para bajarle la acidez.
- La salsa se cocina a fuego mínimo por 20 minutos.
- Originalmente se pasa por un pasatuto, pero una Minipimer es una versión casera.
- Colar la salsa para mejorar su textura y volverla profesional.
- Guardar tapadita directamente al freezer.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSQwkdN1s/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/272133c9-d823-4d40-b9b0-e5333e614575
- Extracted: 2026-06-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt