# Gachas Manchegas

Receta fácil y rápida de gachas manchegas, un plato tradicional.

- Total time: 6 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 cucharadas soperas harina de almortas
- 1 ajos
- 1 cucharada sopera pimiento molido
- 1 cucharada de cafe cominos
- 1 aceite
- 1 tocino
- 1 sal
- 500 ml agua

## Instructions

1. En una sartén, echar un poco de aceite para sofreír los ajos.
2. Sofreír los ajos hasta que estén dorados y reservar.
3. Agregar un poco de sal al tocino.
4. Agregar el tocino a la sartén con el aceite.
5. Cuando el tocino esté sofrito, sacar unos pocos trozos para decorar y reservar.
6. Agregar a la sartén la harina de almortas.
7. Remover durante un minuto para quitar el sabor a crudo de la harina.
8. Agregar el pimentón dulce.
9. Agregar los cominos.
10. Agregar la mitad del agua (250ml) y remover lentamente.
11. Agregar el resto del agua (250ml).
12. Agregar un poco de sal.
13. Remover a fuego lento durante 6 o 7 minutos.
14. Cuando la textura sea espesa, apagar el fuego.
15. Echar las gachas al plato.
16. Decorar con los trozos de tocino reservados y los ajos.

## Equipment

- sarten
- cuchara de madera
- cuchara de servir
- recipiente de barro

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=IyYAbN0v1AM
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2708357d-e8e7-4e7a-9819-d6dd2f521082
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt