# Pasta per le feste con crema di pistacchio e speck

Una pasta cremosa e saporita, perfetta per le feste, che piace a tutti.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: it

## Ingredients

- 230 g pasta (paccheri / mezzi paccheri)
- 100 g pistacchi sgusciati non salati
- 80 g ricotta
- 30 ml olio extravergine d’oliva
- scorza di limone grattugiata
- 1 mestolo acqua di cottura
- 150 g speck a cubetti
- granella di pistacchi
- q.b. sale

## Instructions

1. In un boccale, mettere i pistacchi sgusciati, la ricotta, la scorza di limone, l'olio e l'acqua di cottura.
2. Frullare gli ingredienti nel boccale fino ad ottenere una cremina.
3. Nel frattempo, rosolare lo speck in padella.
4. Aggiungere la pasta già cotta allo speck rosolato.
5. Aggiungere la crema di pistacchio e altra acqua di cottura alla pasta con lo speck.
6. Mescolare bene il tutto.
7. Impiattare aggiungendo un altro pochino di cremina.
8. Guarnire con speck croccante e granella di pistacchi.

## Equipment

- boccale
- padella

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRy8sM2N/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/26f101e0-09a1-469e-87d4-a7fde8835c0b
- Extracted: 2026-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt