# Cena in 30 minuti

Un piatto super sostanzioso, vegetariano e golosissimo, perfetto per la cena in settimana.

- Servings: 3 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 cipollotti
- 0.5 cipolla
- 1 finocchio
- 1 cucchiaio raso concentrato di verdurine o concentrato di pomodoro
- 1 scatola fagioli corona già cotti
- 1 bustina zafferano
- 4 uova
- 0.5 indivia riccia
- 0 sale
- 0 olio evo
- 0 aceto
- 0 olio piccante
- 300 g farina 0 o tipo 1
- 110 g acqua
- 50 g yogurt bianco
- 1 cucchiaio olio evo
- 1 cucchiaino raso sale
- 2 g lievito di birra

## Instructions

1. In una padella, soffriggere i cipollotti affettati finemente con un filo d'olio.
2. Aggiungere il finocchio a cubetti.
3. Aggiungere il concentrato di verdurine o pomodoro e tostare per un minuto.
4. Aggiungere i fagioli scolati e sciacquati.
5. Sciogliere lo zafferano in mezzo bicchiere d'acqua e aggiungerlo in padella.
6. Schiacciare alcuni fagioli per rendere il tutto più cremoso.
7. Portare a cottura le verdure, aggiungendo acqua se necessario.
8. Rompere le uova direttamente in padella e coprire per circa 3 minuti, in modo che si cuociano uniformemente, lasciando il tuorlo morbido.
9. Condire l'indivia con olio, sale e un goccio di aceto.
10. Preparare il pane: impastare farina, acqua, yogurt, olio evo, sale e lievito di birra (o lievito istantaneo).
11. Lasciare riposare l'impasto per un'ora (o fino a 3 giorni in frigo).
12. Dividere l'impasto in palline, stenderle e cuocerle in una padella con un filo d'olio.
13. Servire il piatto con l'indivia e il pane.

## Equipment

- padella
- coltello
- tagliere

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1pgSWC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/26ed3d29-f9dd-4807-89bf-094debc37a0e
- Extracted: 2025-02-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt