# Arroz al horno

El arroz al horno es una receta tradicional valenciana que se cocina en una cazuela de barro.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g arroz
- 600 ml caldo
- 150 gr garbanzos
- 1 costillas
- 2 morcilla
- 1 panceta
- 1 patata
- 1 tomate
- 1 aceite
- 1 cabeza de ajos
- 1 sal
- 1 azafrán
- 1 pimentón dulce

## Instructions

1. En una sartén, freír una cabeza de ajos entera, cortada por la mitad, para que suelte el jugo.
2. Añadir las rodajas de patata de 1 centímetro de grosor.
3. Una vez las patatas estén doradas, darles la vuelta.
4. Agregar las costillas, morcilla y panceta a la sartén, y sofreír hasta que la carne este dorada.
5. Sofreír el tomate rallado.
6. Añadir los garbanzos hervidos a la sartén.
7. Agregar el arroz y sofreírlo todo junto.
8. Añadir el pimentón dulce.
9. Colocar el arroz con los garbanzos en una cazuela de barro.
10. Distribuir la carne encima del arroz.
11. Agregar el aceite sobrante del sofrito.
12. Decorar con rodajas de tomate de 1 centímetro de grosor.
13. Agregar el caldo o agua (el doble de la cantidad de arroz).
14. Hornear con ventilador, calor arriba y abajo, durante 20 minutos a 220°C.

## Equipment

- cazuela de barro
- sartén
- cuchara
- tenedor
- plato
- mortero

## Source

- Original video: https://youtu.be/OrBDG5Ge8zQ?si=NQAp8mwkiADxr-BC
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/26e67b6a-0a56-4bc3-8464-05664c16ef96
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt