# Calamares a la gallega

Un plato fácil y rápido de calamares con un toque gallego.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- calamares
- un poquito aceite
- ajo
- un poquito pimentón
- un poquito sal en escamas

## Instructions

1. Limpia los calamares quitando la tripa, la pluma y el pico.
2. Haz unos cortes en los calamares para que no se muevan en la sartén.
3. Masajea los calamares con un poco de aceite.
4. En la sartén, dora el ajo.
5. Apaga el fuego y, cuando el aceite se temple, añade un poco de pimentón.
6. Dora los calamares a fuego fuerte en la sartén caliente, colocándolos por la zona de los cortes y dándoles la vuelta en un par de minutos.
7. Emplata los calamares con un poco de sal en escamas.
8. Vierte por encima la "pócima mágica" (la ajada con pimentón).

## Equipment

- sartén de acero

## Tips

- Si utilizas una sartén de acero, pon un poco de aceite a los calamares antes de colocarlos en la sartén caliente.
- Para la ajada, añade el pimentón cuando el aceite esté templado para evitar que se queme.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1ChxdmhPCU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/26d47cea-725d-47d8-9cc2-e93e0fae971b
- Extracted: 2026-05-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt