# Galletas de Limón

Receta de galletas de limón, crujientes y con mucho sabor.

- Servings: 12 servings
- Total time: 12 min
- Language: en

## Ingredients

- 94 g mantequilla
- 19 g huevos (pesar 1 huevo)
- 50 g azúcar en polvo
- 125 g harina pastelera
- 3 ud limones

## Instructions

1. Empezamos batiendo la mantequilla que debe estar suave. Agregamos el azúcar glass y seguimos integrando.
2. Cuando esté bien cremosa, rallamos los limones. Continuamos mezclando y agregamos el huevo de a pocos hasta lograr una emulsión.
3. Mientras, tamizamos la harina. Cuando tengamos una mezcla estable, agregamos la harina tamizada.
4. Seguimos integrando hasta obtener una masa homogénea. Retiramos sobre un papel manteca y le damos forma alargada.
5. Con la ayuda de una raspa o cornet, le damos forma tubular. Una vez lograda, la presionamos bien y la llevamos a congelar.
6. Para finalizar la galleta, colocamos azúcar en una bandeja. Humedecemos ligeramente el cilindro de masa y la rodamos por el azúcar.
7. Cuando esté bien cubierta, cortamos discos de un centímetro de espesor y colocamos en bandeja para horno.
8. Cocinamos a 170 grados centígrados por 12 minutos aproximadamente y retiramos.

## Equipment

- batidora
- rallador
- papel manteca
- cuchillo
- bandeja para horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBxX_GVtJVy/?igsh=MWMzNWs4OWVqM3Y0aw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/26a4f54c-841e-44a3-bf9e-c9955c36624e
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt