# உருளைக்கிழங்கு போண்டா

ஒரு பாரம்பரியமான, வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு போண்டா ரெசிபி.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Indian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
- 0.5 tsp கடுகு
- 0.5 tsp சீரகம்
- 0.25 tsp சோம்பு
- பூண்டு
- இஞ்சி
- பச்சை மிளகாய்
- 2 பெரிய வெங்காயம்
- 0.25 tsp மஞ்சள்தூள்
- 0.5 tsp கரம் மசாலா
- 0.5 tsp மிளகாய்த்தூள்
- பெருங்காயம்
- உப்பு
- 1 tsp கடலைமாவு
- தண்ணீர்
- கொத்தமல்லி
- 0.5 கப் கடலைமாவு
- 2 tsp அரிசி மாவு
- 0.5 tsp மிளகாய்த்தூள்
- சமையல் சோடா
- உப்பு
- தண்ணீர்

## Instructions

1. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்துக்கொள்ளவும்.
2. சமையல் பாத்திரத்தில் கடுகு, சீரகம், சோம்பு சேர்த்து பொரித்துக்கொள்ளவும்.
3. பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
4. பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
5. மஞ்சள்தூள், கரம் மசாலா, மிளகாய்த்தூள், பெருங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
6. கடலைமாவு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மசாலா குழம்பை தயார் செய்யவும்.
7. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மசித்து, மசாலா குழம்புடன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
8. நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து கலவையை மீண்டும் கலக்கவும்.
9. கடலைமாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய்த்தூள், சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
10. தண்ணீர் சேர்த்து மாவை நன்றாக கலக்கி, போண்டா மாவை தயார் செய்யவும்.
11. தயார் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கலவையை சிறிய தட்டையான உருண்டைகளாக உருட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
12. ஒவ்வொரு உருண்டையையும் போண்டா மாவில் தோய்த்து, சூடான எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.
13. போண்டாக்கள் பொன்னிறமாக மாறும் வரை சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் பொரிக்கவும்.

## Equipment

- சமையல் பாத்திரம்
- கடுகு
- கண்ணாடி கிண்ணம்

## Tips

- வறுத்த உருளைக்கிழங்கு போண்டா 5 முதல் 7 நிமிடங்களில் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
- கடலை எண்ணெயில் பொரிக்கும்போது அருமையான மணம் வரும்.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/AG8HXp23f2A?si=bu4IjqmSHvYmfIOj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/269d6eab-bd4f-4201-b468-1f2d2fabc814
- Extracted: 2025-10-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt