# Tarta de Zanahoria

Una receta para preparar una tarta de zanahoria jugosa y aromática con una cobertura de caramelo salado.

- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 g zanahoria rallada fina
- 120 g nueces troceadas
- 120 g mantequilla
- 70 g azúcar moreno
- 1 ralladura de naranja
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 4 huevos grandes
- 100 g azúcar blanco
- 140 ml aceite de girasol
- 60 ml jugo de naranja
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 230 g harina de trigo
- 1 sobre levadura química
- 1 pizca sal
- 300 g queso crema
- 150 g mantequilla
- 150 g azúcar glas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharaditas leche o nata
- 150 g azúcar
- 150 ml nata para montar
- 50 g mantequilla
- 0.5 cucharadita sal

## Instructions

1. Mezclar la mantequilla con el azúcar moreno, canela, jengibre, ralladura de naranja, zanahoria rallada y nueces.
2. Batir los huevos con el azúcar blanco hasta que blanqueen.
3. Añadir aceite, zumo de naranja y vainilla a la mezcla de huevos.
4. Incorporar la mezcla de zanahoria caramelizada.
5. Agregar la harina, levadura y sal, y mezclar.
6. Hornear a 170ºC durante 50 minutos.
7. Preparar el frosting batiendo la mantequilla, azúcar glas y queso crema.
8. Preparar el caramelo salado calentando el azúcar hasta que caramelice, luego añadir nata caliente, mantequilla y sal.
9. Montar la tarta colocando una capa de bizcocho, frosting, caramelo salado y otra capa de bizcocho. Refrigerar durante 30 minutos.
10. Cubrir la tarta con el resto del frosting y el caramelo salado.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- bol
- batidor
- molde redondo
- horno
- espátula

## Tips

- Caramelizar las zanahorias y las nueces para potenciar los sabores.
- Asegurarse de que todos los ingredientes del frosting estén a temperatura ambiente para evitar grumos.
- Añadir la nata caliente al caramelo para evitar contraste de temperaturas.
- Dejar enfriar completamente el bizcocho antes de montarlo.
- Calentar ligeramente el caramelo salado antes de verterlo sobre la tarta para facilitar su extensión.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMB3M9JqX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2697eda9-8436-4deb-a6d0-bf5b59895d2d
- Extracted: 2025-04-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt