# Dattel-Walnuss-Cookies

Knusprige, schokoladige Cookies, die gleichzeitig gut für die Darmflora sind.

- Servings: 8 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 70 g Walnusshälften
- 30 g zarte Haferflocken
- 80 g Medjool-Datteln, entsteint und grob gehackt
- 25 g dunkle Schokolade (≥ 70 % Kakao)
- 1 Prise Salz
- 1 EL Wasser

## Instructions

1. Walnüsse im Mixer grob zerkleinern.
2. Haferflocken zugeben und kurz mitmixen, bis eine leicht mehlige, aber noch strukturierte Mischung entsteht.
3. Datteln hinzufügen und mixen, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht. Ist sie zu bröselig, 1 EL Wasser zugeben.
4. 8 Kugeln formen und leicht flach drücken.
5. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
6. Schokolade schmelzen, Cookies zur Hälfte eintauchen, mit Salz bestreuen und fest werden lassen.

## Equipment

- Mixer

## Tips

- Unlösliche Ballaststoffe aus Walnüssen und Hafer unterstützen eine regelmäßige Verdauung.
- Lösliche Ballaststoffe aus Hafer (β-Glucane) verlangsamen die Verdauung und können den Blutzuckeranstieg mildern.
- Pektine aus Datteln sind fermentierbar und fördern die Bildung kurzkettiger Fettsäuren für die Darmbakterien.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRSuWYcK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/268cf464-a80d-4b4f-9062-d4d12b6dd415
- Extracted: 2026-01-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt