# Chiacchiere

Le chiacchiere sono un dolce fritto tipico del Carnevale italiano, preparato con una pasta sottile e friabile, spesso aromatizzata con alcolici e servita con zucchero a velo o cioccolato.

- Servings: 12 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Indian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 200 g farina 00
- 100 g farina manitoba
- 2 uova medie
- 20 g burro di ghee morbido a temperatura ambiente
- 25 g olio di cocco
- 25 g burro
- 3 g lievito
- 1 g cacao amaro
- 1 pizzico sale
- 60 g liquori/alcolici superiori a 12 gradi
- 60 g grappa
- 60 g vino bianco
- 20 g aceto di vino
- 180 ml olio di girasole
- 0 g zucchero a velo
- 0 g cioccolato fuso
- 0 g crema preferita

## Instructions

1. Mescolare gli ingredienti formando un panetto omogeneo.
2. Avvolgere il panetto con la pellicola e farlo riposare.
3. Dividere il panetto in 4-5 parti e stendere con il mattarello o la sfogliatrice, ripiegando ogni volta in 2 l’impasto.
4. Appena l'impasto risulterà liscio, abbassare la numerazione sulla sfogliatrice assottigliando l’impasto.
5. Con la rotella formare dei rettangoli o rombi.
6. Friggere in olio di girasole a 180-190 gradi fino a doratura, girandole di tanto in tanto e facendogli il bagnetto col cucchiaio.
7. Mettere le chiacchiere ad asciugare su carta scottex.
8. Spolverare con zucchero a velo, aggiungere cioccolato fuso o riempire con la crema preferita.

## Equipment

- padella
- friggitrice ad aria
- mattarello
- sfogliatrice
- rotella tagliapasta

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJwCdSo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/26821551-456f-4cbe-84ba-4487e821d88b
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt