# مخلل الكوجة

اليوم وصفتنا هي مخلل أو طرشي الكوجة.

- Total time: 10080 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- كوجة خضرة
- ليمون
- 4 كوب ماء
- 2 ملعقة ملح خشن
- 0.5 ملعقة ملح الليمون (لمندوزي)

## Instructions

1. قطع الليمون إلى قطع صغيرة.
2. ضع قطع الليمون في قاع البرطمانات الزجاجية.
3. ضع الكوجة الخضراء فوق الليمون في البرطمانات.
4. كرر وضع طبقات من الليمون والكوجة حتى تمتلئ البرطمانات.
5. لتحضير المحلول الملحي، أضف الملح الخشن إلى الماء في وعاء القياس.
6. أضف ملح الليمون (لمندوزي) إلى خليط الماء والملح.
7. اخلط المكونات جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
8. اسكب المحلول الملحي فوق الكوجة في البرطمانات حتى يغمرها بالكامل.
9. ضع قطعة من الغطاء البلاستيكي فوق الكوجة داخل البرطمانات لمنع الهواء من الوصول إليها.
10. أغلق البرطمانات بإحكام.
11. اترك المخلل لمدة سبعة أيام حتى يصبح جاهزًا.

## Equipment

- أوعية زجاجية
- وعاء قياس
- ملعقة خشبية
- غطاء بلاستيكي
- أغطية للبرطمانات

## Tips

- تأكد من أن الملح مذاب تمامًا في الماء قبل إضافته إلى البرطمانات.
- يمكن حفظ المخلل لمدة 7 أيام قبل الاستهلاك.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Csbu6pIrKq8/?igsh=MTZyeGdvcHpkODVx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/266bf104-4dfb-479c-80e6-4e271e31c06a
- Extracted: 2025-09-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt