# Salmón en salsa cremosa con verduras asadas

Esta receta es un plato de salmón con salsa cremosa de champiñones y espinacas, acompañado de brócoli y zanahorias asadas.

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 l agua
- 1.2 kg salmón
- 3 g sal
- 2 g pimienta negra
- 50 g mantequilla
- 2 pza cebolla
- 10 g ajo
- 1 pza pimiento rojo
- 250 g champiñones
- 2 g sal
- 1 g pimienta negra
- 100 g espinacas
- 180 ml agua
- 150 g nata para cocinar
- 1 pza limón
- 600 g brócoli
- 2 pza zanahoria
- 1 pza pimiento rojo
- 30 ml aceite de oliva
- 3 g sal
- 1 g pimienta negra
- 1 g orégano

## Instructions

1. Poner a hervir 1 litro de agua en una sartén.
2. Añadir el salmón (1.2 kg) al agua hirviendo y cocinar durante 2 minutos.
3. Retirar el salmón del agua y quitarle la piel.
4. Cortar el salmón en 4 porciones iguales.
5. Sazonar el salmón con 3 g de sal y 2 g de pimienta negra.
6. Derretir 50 g de mantequilla en una sartén.
7. Añadir las porciones de salmón a la sartén con la mantequilla derretida y freír a fuego medio durante 5 minutos.
8. Retirar el salmón de la sartén.
9. Picar 2 cebollas.
10. Añadir las cebollas picadas a la sartén y sofreír.
11. Añadir 10 g de ajo rallado a la sartén.
12. Picar 1 pimiento rojo.
13. Añadir el pimiento rojo picado a la sartén.
14. Picar 250 g de champiñones.
15. Añadir los champiñones picados a la sartén junto con 2 g de sal y 1 g de pimienta negra.
16. Añadir 100 g de espinacas a la sartén.
17. Añadir 180 ml de agua y 150 g de nata para cocinar a la sartén.
18. Cortar 1 limón en rodajas.
19. Añadir las rodajas de limón a la sartén.
20. Añadir las porciones de salmón a la sartén.
21. Tapar la sartén y cocinar durante 15 minutos.
22. Cortar 600 g de brócoli y 2 zanahorias en rodajas.
23. Añadir el brócoli y las zanahorias a una bandeja para horno junto con 1 pimiento rojo picado, 30 ml de aceite de oliva, 3 g de sal, 1 g de pimienta negra y 1 g de orégano.
24. Hornear a 180°C durante 30 minutos.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- cuchillo
- rallador
- bandeja para horno

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=3kvvLz5g_iQ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2636803a-f9e6-4ff6-b8f7-146885207d10
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt