# Lahmacun

A recipe for Turkish pizza made with a simple dough and a flavorful ground meat and vegetable topping.

- Servings: 12 servings
- Total time: 125 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Lunch
- Language: de

## Ingredients

- 900 gr Mehl Typ550
- 100 gr Semola
- 1 EL Salz
- 550 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 650 gr Hackfleisch
- 2 Rote Spitzpaprika
- 3 Grüne Spitzpaprika
- 3 Tomaten (Mittel)
- 3 kleine Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 2 TL Chiliflocken
- 1 EL Paprikamark
- 2 EL Tomatenmark
- 80 ml Neutrales Öl
- Zwiebelsalat
- Zitrone

## Instructions

1. Mehl, Semola, Salz, Wasser und Öl zu einem Teig kneten.
2. Den Teig abgedeckt mindestens eine Stunde ruhen lassen.
3. Rote, grüne Spitzpaprika, Tomaten, Zwiebeln und Petersilie in den Mixer geben.
4. Gewürze, Paprika- und Tomatenmark und etwas neutrales Öl hinzufügen.
5. Die Gemüsepasta mit Hackfleisch zu einer homogenen Masse mischen.
6. Aus dem Teig 80 g Teiglinge formen und noch mal eine Stunde ruhen lassen.
7. Die Teiglinge richtig dünn ausrollen.
8. Die Hackfleischmasse darauf verteilen.
9. Die Lahmacun bei höchster Stufe für etwa 5 Minuten in den Ofen schieben.
10. Mit Zwiebelsalat und Zitrone servieren.

## Equipment

- Mixer
- Ofen

## Tips

- Den Teig abgedeckt mindestens eine Stunde ruhen lassen.
- Aus dem Teig 80 g Teiglinge formen und noch mal eine Stunde ruhen lassen.
- Den Teig richtig dünn ausrollen.
- Backofen auf höchster Stufe (idealerweise Ober-/Unterhitze 270-280 Grad) vorheizen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVtlQNPjFBJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2619f0a0-38a0-41d9-ac47-45826b1d49e3
- Extracted: 2026-06-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt