# Matambre de Novillo al Libro

- Servings: 1 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 matambre de novillo
- 1 pizca sal
- 1 cantidad no especificada cebolla
- 1 cantidad no especificada nueces
- 1 cantidad no especificada tomate deshidratado
- 1 cantidad no especificada chorizo colorado
- 1 cantidad no especificada muzzarella

## Instructions

1. Colocar el matambre de novillo sobre una tabla de madera.
2. Sazonar con sal.
3. Agregar cebolla, nueces y tomate deshidratado.
4. Incorporar el chorizo colorado y la muzzarella.
5. Enrollar el matambre y atarlo con hilo.
6. Llevar a la parrilla con fuego indirecto y tapa cerrada.
7. Cocinar durante una hora, 30 minutos por cada lado, hasta que este dorado.
8. Retirar de la parrilla y cortar en rodajas para servir.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de madera
- cuchara
- potes
- hilo
- parrilla
- tenazas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHCHySuJNGV/?igsh=YTJ2a3h2b21na2V2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/260788a0-8e66-4c2e-85a1-3180ef62bb01
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt