# Brookies

Brookies is a delightful combination of brownie and cookie.

- Total time: 30 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 80 g Butter
- 40 g Brauner Zucker
- 20 g weißer Zucker
- Prise Salz
- Vanille
- 1 Ei
- 85 g Mehl
- 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
- 135 g Butter
- 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
- 3 Eier
- 30 g brauner Zucker
- 30 g weißer Zucker
- Salz
- 35 g Backkakao
- 90 g Mehl
- 90 g Schokoladenstükchen
- Schokodrops

## Instructions

1. Butter in einem Topf braun werden lassen.
2. Die abgekühlte braune Butter in eine Schüssel geben.
3. Braunen Zucker, Salz und Vanille zur Butter hinzufügen.
4. Alles gut aufschlagen.
5. Ein Ei hinzufügen und verrühren.
6. Mehl hinzufügen und unterheben.
7. Backfeste Schokoladen-Chunks hinzufügen und unterheben.
8. Den Cookie-Teig in den Kühlschrank stellen.
9. Schokolade und Butter in einem Messbecher schmelzen.
10. Drei Eier in eine Schüssel schlagen.
11. Weißen Zucker, braunen Zucker und Salz zu den Eiern hinzufügen.
12. Die Ei-Zucker-Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
13. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern hinzufügen und verrühren.
14. Mehl und Backkakao hinzufügen und nur kurz unterheben.
15. Schokoladenstücke auf einem Brett zerkleinern.
16. Die zerkleinerten Schokoladenstücke unter den Brownie-Teig heben.
17. Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen.
18. Kleine Portionen des Cookie-Teigs auf dem Brownie-Teig verteilen.
19. Den restlichen Brownie-Teig über den Cookie-Teig geben und glatt streichen.
20. Weitere kleine Portionen Cookie-Teig auf der obersten Brownie-Teigschicht verteilen.
21. Optional: Ein paar Schokodrops auf der Oberfläche verteilen.
22. Bei 165 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-45 Minuten backen.

## Equipment

- Schüssel
- Topf
- Schneebesen
- Rührgerät
- Spatel
- Messer
- Backform (20x20cm)
- Backpapier

## Tips

- Das Rezept kann an den eigenen Süßegeschmack angepasst werden.
- Für einen fudgy Brownie kann die Backzeit angepasst werden.

## Source

- Original video: https://pro.tiktok.com/t/ZNdvDfpLm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/26015adf-8ed9-4ac3-99f3-09b2432b1e9e
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt