# Bizcocho de zanahoria y coco

Este bizcocho de zanahoria y coco es muy fácil de preparar, delicioso y no necesita máquinas para su elaboración.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 vasito yogur natural
- 1 vasito aceite
- 2 vasitos azúcar
- 3 vasitos harina
- 3 huevos
- 1 sobre levadura de repostería
- 2 aprox. 130 g zanahorias ralladas
- 50 g coco rallado
- 1 ralladura de una naranja
- 1 ralladura de un limón
- 1 pizca sal

## Instructions

1. En un bol, mezclar los huevos con dos vasitos de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añadir un yogur natural al bol y mezclar de nuevo.
3. Añadir un vasito de aceite de oliva suave (o el aceite que más guste) al bol y mezclar.
4. Añadir ralladura de limón y de naranja.
5. Añadir las zanahorias ralladas y el coco rallado al bol y mezclar.
6. Tamizar la harina, la levadura de repostería y una pizca de sal en un colador.
7. Incorporar poco a poco la mezcla tamizada al bol con los ingredientes líquidos, utilizando movimientos envolventes.
8. Engrasar un molde de 22-24 cm con mantequilla y verter la masa dentro.
9. Hornear a 190ºC durante 40 minutos.
10. Decorar con azúcar glas una vez esté frío.

## Equipment

- batidora
- molde de 22-24 centímetros
- papel para hornear
- espátula
- colador

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=1on_iBvaoL0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/25fc80f8-ece6-4c2f-8fb9-0d612c411456
- Extracted: 2025-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt