# Cinnamon rolls cioccolato e sale

Una ricetta per preparare dei soffici cinnamon rolls al cioccolato con glassa al cioccolato e sale Maldon.

- Servings: 8 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 450 g farina forte
- 40 g zucchero di canna
- 50 g cacao amaro
- 1 uovo
- 70 g burro
- 240 g latte tiepido
- 20 g lievito fresco
- 100 g burro
- 100 g zucchero moscovado o di canna
- 1 cucchiaio cacao amaro
- 1 cucchiaio colmo cannella
- 0.5 succo di arancia
- 100 g cioccolato fondente
- 125 g formaggio spalmabile o mascarpone
- 75 g cioccolato fondente
- 40 g zucchero a velo o semolato
- 20 g burro
- 1 pizzico sale Maldon

## Instructions

1. Iniziamo dall’impasto. Nel latte tiepido sciogliamo il lievito fresco e aggiungiamo lo zucchero di canna, l’uovo, la farina, il cacao e il burro morbido a pezzettini.
2. Impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
3. Lasciamo lievitare il panetto, coperto da pellicola, per circa un’ora.
4. Prepariamo la farcitura mescolando il burro, il cacao, la cannella, lo zucchero di canna e il succo di arancia.
5. Stendiamo l’impasto lievitato su una spianatoia infarinata, dandogli una forma rettangolare.
6. Spalmiamo la farcitura su tutta la superficie e aggiungiamo scaglie di cioccolato.
7. Arrotoliamo l’impasto dalla parte più lunga e lo dividiamo in otto pezzi.
8. Disponiamo i pezzi su una teglia imburrata, distanti tra loro, e lasciamo lievitare per un’ora.
9. Spennelliamo i cinnamon rolls con il latte e inforniamo a 180° per 25-30 minuti.
10. Prepariamo il frosting mescolando il cioccolato fuso e raffreddato, il formaggio spalmabile, lo zucchero, il burro e un goccio di latte (se serve).
11. Sforniamo i cinnamon rolls, lasciamo intiepidire e aggiungiamo il frosting.
12. Aggiungiamo un pizzico di sale Maldon.

## Equipment

- ciotola
- mattarello
- teglia
- spatola
- frullino elettrico

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMk3uRHpF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/25ca4ab5-a457-4457-bcd4-cf6a8d98649e
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt