# Borek

Receta de un pan hojaldrado relleno de queso.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 250 g harina común
- 250 g harina de fuerza
- 300 g agua
- 10 g sal
- 10 g azúcar
- 60 g mantequilla
- 60 g aceite de girasol
- 2 montones queso

## Instructions

1. Pon en un cuenco las harinas, el agua, pizca de sal, pizca de azúcar, estrújalo todo, mézclalo bien y amásalo un par de minutos.
2. Deja que repose 15 y vuelve a amasarlo otros dos minutos.
3. Masa lista a reposar otros 15 minutos.
4. Derrite la mantequilla y mézclala con aceite.
5. Coge la masa y divídela en doce porciones de 65 gramos cada una.
6. Bolléalas y deja que reposen otros quince minutos.
7. Coge un plato, ponle mantequilla derretida y vete aplastando las bolas una por una.
8. Haz los discos de unos 8 centímetros, los vas poniendo en el plato y regando con la mantequilla.
9. Deja que reposen otros quince minutos.
10. Ahora coge uno de ellos, aplástalo y vete estirándolo.
11. Ahora estíralo desde todos los extremos y vete haciéndolo más y más grande.
12. Salpica unas gotas de mantequilla y dobla la masa en cuatro.
13. Dale un corte en el centro y ponle dos montones de queso arriba.
14. Ahora vete doblando, un cuarto sobre el otro, un cuarto sobre el otro y séllalos bien.
15. Repite el proceso con las demás y al horno a 220 grados unos 18 o 20 minutos hasta que estén doraditos, crujientes, con el queso que se escapó bien gratinado.

## Equipment

- cuenco
- tabla de madera
- cuchillo
- horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFGaqRaRMyF/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/25c8fe6a-1a14-4319-9238-3bee6eeca81b
- Extracted: 2025-04-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt