# تاچينة الجزر (تمن جزر)

طبق عراقي شهي مكون من الأرز والجزر واللحم، يقدم غالباً مع اللبن.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: ar

## Ingredients

- 3 ملاعق زيت
- 1 حبة بصل
- 0.25 كيلو لحم مفروم
- 0.5 كيلو لحم مقطع ومستوي
- 8 حبات جزر مقطع
- 0.5 كوب ماء
- 1 كوب شعرية محمصة
- 2 كوب تمن
- 1 ملعقة ملح ونومي بصرة مطحونة وسبع بهارات
- 0.5 ملعقة فلفل اسود ودارسين
- 4 كوب ماء

## Instructions

1. في القدر، نضيف الزيت ثم البصل ونحمّسه جيداً حتى يصبح لونه بهذا الشكل.
2. نضيف اللحم المفروم ونحمّسه حتى يتغير لونه وينشف.
3. نضيف اللحم المسلوق المقطع (اختياري) والجزر المقطع ونحمّسهم جيداً.
4. نضيف القليل من الماء ونغطي القدر حتى يستوي الجزر.
5. نضيف الشعرية المحمصة والتمن والملح والبهارات.
6. نقلب المكونات ونضيف الماء ونتركها على نار عالية.
7. بعد أن ينشف الماء، نتركه يتهدر حتى يجهز.

## Equipment

- جدر

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DW9pHawjnDi/?igsh=MWl0aXVzbXVoNTNraA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/25b4417c-b21a-4f64-80d3-ad61def1e7e6
- Extracted: 2026-04-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt