# Chicharrón crujiente estilo Monterrey

Receta para preparar chicharrón crujiente estilo Monterrey en freidora de aire.

- Total time: 2 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 2 dientes ajo
- 1 taza leche entera
- 6 Papanada o cachete de cerdo
- 1 cebolla morada
- 1 chile jalapeño
- 2 tomates
- 2 aguacates
- 1 jugo de limón
- 0 sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. Exprimir dos dientes de ajo y combinar con una taza de leche entera.
2. Marinar la papanada o cachete de cerdo durante dos horas en la mezcla de leche y ajo en el refrigerador.
3. Mientras tanto, preparar un guacamole con cebolla morada, chile jalapeño, dos tomates, dos aguacates, jugo de limón, sal y pimienta.
4. Escurrir la carne marinada y colocarla en la canastilla de la freidora de aire.
5. Freír a 200 grados Celsius durante 55 minutos, sacudiendo la canastilla cada 15 minutos.
6. Sazonar con sal al gusto.
7. Picar el chicharrón.
8. Armar los tacos con tortillas, guacamole, chicharrón y salsa.

## Equipment

- cuchillo
- cuenco
- prensa de ajos
- freidora de aire
- cuchara
- rallador
- exprimidor de limones

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG4R-puMH5P/?igsh=MThyYnFxeGcwNXc5Ng==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/25aec5f0-4b7e-45e5-a5e7-935960c1df81
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt