# Tepache

Receta de tepache, una bebida ancestral mexicana hecha a base de piña.

- Total time: 2 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 1 cáscara de piña
- 1 taza piña en trozos
- 1.5 piezas piloncillo o panela
- 1 taza azúcar morena
- 3 anises estrella
- 1 rama de canela
- 5 pimientas
- 5 cms jengibre rebanado
- 2 litros agua

## Instructions

1. Lavar la cáscara de la piña.
2. Agregar la cáscara de la piña, jengibre, canela, clavo, pimienta y anís estrella a un frasco grande.
3. Agregar el piloncillo o panela.
4. Agregar agua.
5. Tapar el frasco con una manta de cielo y una liga.
6. Dejar reposar de uno a dos días, o hasta que la superficie se vea con espuma.
7. Colar y refrigerar.

## Equipment

- Cuchillo
- Frasco grande
- Mante de cielo
- Liga

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@chefemmapinto/video/7376695120277687558?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7467262302725047813
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/25780ded-3878-4ea7-a2c5-658bb74b2b98
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt