# Boniato 3.0

Una receta sencilla y rápida para transformar un boniato asado en una comida increíble con ricota, tomate seco y albahaca.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: es

## Ingredients

- 1 unidad Boniato
- toque sal
- 1 cucharada ricota
- tomate seco bien finito
- hojitas de albahaca bien finitas
- grana padano rallado
- toque pimienta negra recién molida
- aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Abre el boniato por la mitad, cortando solo la piel de arriba a abajo.
2. Ponle un toque de sal.
3. Añade una buena cucharada de ricota.
4. Pon un poquito más de sal a la ricota.
5. Empieza a mezclar poco a poco la ricota con el boniato, asegurándote de que queden trozos reconocibles de ambos.
6. Corta un tomate seco bien finito y ponlo por encima.
7. Corta unas hojitas de albahaca también bien finitas.
8. Rállale un poco de grana padano por encima.
9. Añade un buen toque de pimienta negra recién molida.
10. Ponle la albahaca.
11. Añade aceite de oliva virgen extra.

## Tips

- Si no encuentras todos los ingredientes, no sufras, inventa, fíate de tu intuición.
- La verdadera esencia de la cocina habita en probar y guisar con cariño.
- Mezclar la ricota con el boniato, pero siempre que queden trozos de ricota y del boniato totalmente reconocibles.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTu3y3iDJHk/?igsh=OWVsbm1wZmxjeDJ3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/25746779-c908-49ea-835f-58fa1d168319
- Extracted: 2026-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt