# Gambas al ajillo con salsa de tomate y nata

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 12 gambones
- 1 cebollino
- 12 dientes ajo
- 3 unidades guindilla
- 1 trozo jengibre
- 1 vaso aceite de oliva
- 10 unidades tomates
- 0 al gusto sal
- 1 cucharada azúcar
- 1 vaso vino
- 1 cucharada pimentón
- 250 ml nata
- 4 unidades huevos
- 0 al gusto azafrán
- 1 manojo cebollino picado

## Instructions

1. Picar el cebollino finamente.
2. En una sartén, sofreír el ajo, la guindilla y el jengibre en aceite de oliva.
3. Agregar los tomates, sal y azúcar.
4. Tapar la sartén y cocinar hasta que los tomates estén blandos.
5. Limpiar los gambones y ponerlos en una bandeja apta para horno.
6. Condimentar los gambones con pimentón y aceite de oliva.
7. Hornear los gambones.
8. Para la salsa, mezclar nata y huevos.
9. Agregar azafrán a la mezcla de nata y huevo.
10. Una vez cocidos los gambones, agregar la salsa de tomate a los gambones.
11. Decorar el plato con el cebollino picado.

## Equipment

- knife
- cutting board
- bowl
- spatula
- pan
- oven
- tongs
- immersion blender

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=SQwwdrS8jLY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2551ea52-d6ee-4932-af45-2fb563768e84
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt