# Albóndigas en salsa

Las albóndigas en salsa son un plato delicioso y reconfortante, que se pueden acompañar con arroz blanco o puré de patata.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 gramos Carne picada de ternera
- 3 cucharadas Pan rallado
- 1 cucharadita Perejil picado
- 1 cucharada Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Sal
- Pimienta
- 1 Huevo
- 40 ml Leche
- 1 taza Harina
- 1 Cebolla
- 1 Rama de apio
- 1 Zanahoria
- 3 cucharadas Puré de tomate
- 1 copa Vino blanco
- 1 vaso Agua
- AOVE

## Instructions

1. En un bol, poner la carne picada de ternera.
2. Agregar el pan rallado, perejil, cebolla o ajo en polvo, sal, un huevo y leche.
3. Mezclar con las manos limpias hasta integrar bien todos los ingredientes.
4. Bolear la carne para formar las albóndigas.
5. Pasar las albóndigas por harina.
6. En una cacerola, freír las albóndigas en aceite caliente hasta que estén doradas.
7. Apartar las albóndigas fritas.
8. En la misma cacerola, sofreír ajo, apio y zanahoria hasta que estén pochados.
9. Agregar tomate triturado y un chorrito de vino blanco, y dejar que consuma.
10. Triturar la salsa hasta que quede fina.
11. Añadir un poco de agua a la salsa y las albóndigas.
12. Cocinar un poco más para que las albóndigas se integren con la salsa.
13. Servir las albóndigas con la salsa.

## Equipment

- Bowl
- Plato
- Cacerola
- Pinzas de cocina
- Espátula
- Batidora

## Tips

- Puedes dejar las verduras sin triturar, pero con la salsa así el plato gana.
- Puedes acompañar el plato con arroz blanco, puré de patata o patatas fritas caseras.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C2dHvYRoaiL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/253f994f-10fd-47e5-b7b9-d38026659163
- Extracted: 2025-08-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt