# Hummus

Un hummus casero de calidad de restaurante con una textura suave.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- pasta de maní
- agua helada
- garbanzos
- jugo de limón
- aceite de oliva
- ajo

## Instructions

1. Mezclar la pasta con agua helada.
2. Cocinar garbanzos enlatados en agua hasta que se rompan con el mínimo esfuerzo para ablandarlos.
3. Mezclar el agua helada con la pasta de maní para crear un emulsionante.
4. Agregar los garbanzos, jugo de limón, aceite de oliva y ajo a la mezcla.
5. Procesar todos los ingredientes hasta obtener una textura suave.

## Equipment

- procesadora
- olla
- vaso medidor

## Tips

- Es importante que los garbanzos estén bien suaves para que sean más fáciles de procesar y se integren mejor.
- Mezclar agua helada con la pasta de maní enfría y endurece la grasa, creando un emulsionante para una textura lisa.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNBLvzGx2Wf/?igsh=cXF3OGtpa3B3bjJl
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/253e4107-625a-46ce-8012-0a5a121e28e8
- Extracted: 2025-08-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt