# شوربة الماش

شوربة الماش هي من أطيب أنواع الشوربات العراقية الشتوية.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 3 ملاعق زيت
- 1 حبة بصل مثروم ناعم
- 2 كوب ماش
- 1.5 لتر ماء
- 1 ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة كركم
- 0.5 ملعقة كمون
- 1 كوب شعرية
- 0.25 كوب زيت
- 1 حبة بصل مقطع جوانح

## Instructions

1. في القدر، أضف الزيت والبصل المفروم ناعم ورشة من الملح.
2. قلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف الماش المغسول والمنقوع لمدة ربع ساعة إلى البصل وقلبه.
4. أضف الماء إلى الماش وغطه واتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى يستوي.
5. بعد أن يستوي الماش، اضربه بالهاند بلندر، مع الحفاظ على بعض الخشونة فيه.
6. أعد الشوربة إلى النار وأضف الملح والشعرية والكركم والكمون.
7. قلب المكونات واتركها على نار هادئة حتى تستوي الشعرية.
8. في مقلاة، أضف الزيت والبصل المقطع جوانح وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
9. أضف البصل المقلي إلى الشوربة وقلبها لمدة 5 دقائق.
10. اسكب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبصل المقلي.

## Equipment

- قدر
- ملعقة خشبية
- هاند بلندر
- مقلاة
- مغرفة
- أطباق تقديم

## Tips

- لا تجعل الشوربة ناعمة جداً، اترك بعض الخشونة في الماش.
- قلي البصل المقلي حتى يصبح ذهبي اللون لتزيين الشوربة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DE9pRd9uhAd/?igsh=MTFva2dhM3BwanNkNQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/253d1139-fcd5-4c7f-b155-65500592ab8a
- Extracted: 2025-10-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt