# Teresitas

Las teresitas son un dulce típico asturiano, una especie de casadielles rellenas de crema pastelera, hechas con hojaldre.

- Servings: 9 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 masa de hojaldre rectangular refrigerado
- 0 azúcar
- 0 canela en polvo
- 250 ml leche
- 2 yemas
- 50 gr azúcar
- 25 gr maicena
- 1 rama de canela
- 1 piel de limón

## Instructions

1. Hacer la crema pastelera. Poner la leche con la canela y la piel de limón a calentar hasta que hierva.
2. Apartar y dejar reposar 15 min tapada.
3. Poner las yemas y la maicena en un bol y mezclar. Añadir la leche poco a poco removiendo.
4. Pasar todo de nuevo al cazo y poner a fuego medio, sin parar de remover, hasta que espese.
5. Pasar a una manga pastelera y dejar enfriar.
6. Estirar el hojaldre y dividir en 9 rectángulos.
7. Poner la crema pastelera y enrollar.
8. Dejar enfriar las teresitas media hora en la nevera.
9. Freír en aceite de girasol, pasar por papel absorbente y luego por azúcar y canela.

## Equipment

- cazuela
- bol
- cuchara
- manga pastelera
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIMdn53onDk/?igsh=dnhmcDJlcXM0ZWRj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/250ac773-b9f9-412e-b365-91489a76649d
- Extracted: 2025-04-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt