# Lasagne con crema di broccoli, prosciutto cotto e scamorza affumicata

Questa lasagna con crema di broccoli, prosciutto cotto e scamorza affumicata è cremosissima, saporita e filante, sarà un vero successo.

- Servings: 5 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 5 sfoglie per lasagne
- 1 broccolo
- 200 g prosciutto cotto
- 300 g scamorza affumicata
- 100 g parmigiano reggiano
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
- 50 g Per la besciamella burro
- 50 g Per la besciamella farina 00
- 500 ml Per la besciamella latte

## Instructions

1. In un pentolino unire 50g di burro, una volta sciolto unire la farina, e mescolare con una frusta finché risulterà dorato.
2. Unire il latte e mescolare con la frusta finché il composto di sarà addensato.
3. A fuoco spento regolare di sale e noce moscata per la besciamella.
4. Lessare le cimette dei broccoli in acqua bollente salata per 15-20 minuti.
5. Frullare i broccoli con un giro d’olio, un pizzico di sale e acqua di cottura q.b. per ottenere una crema.
6. Unire la besciamella precedentemente preparata, la crema di broccoli e una spolverata di parmigiano, e amalgamare il tutto ottenendo una crema omogenea.
7. Iniziare a comporre la lasagna all’interno della pirofila aggiungendo uno strato di crema.
8. Aggiungere uno strato di sfoglia per lasagna.
9. Aggiungere un altro strato di crema.
10. Aggiungere prosciutto cotto.
11. Aggiungere scamorza affumicata a cubetti.
12. Ripetere gli strati formando almeno 4 strati.
13. Per l'ultimo strato, aggiungere crema, scamorza e abbondante parmigiano.
14. Infornare a 180°C per circa 25 minuti finché si sarà formata una crosticina croccante.

## Equipment

- pentolino
- frusta
- frullatore a immersione
- pirofila
- forno
- coltello
- tagliere

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@ilmiopiattoacolori/video/7570047995639598358?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7581963888053700118
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/24f5d13f-46ad-4fcc-a9f6-f169a2cd809e
- Extracted: 2025-12-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt