# البلوبيف البيتي

تعالوا كده في دقيقتين نعمل البلوبيف في البيتي بأسهل وأبسط طريقة.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كيلوغرام لحم مفروم
- 50 جرام ليه (دهن أو شحم الغنم)
- 1 بصلة
- 3 ورق لورا
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة حبهان بودر
- 2 ملاعق كبيرة جيلاتين بودر
- 0.25 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة سمنة
- لون أحمر غذائي
- 0.25 كوب شوربة اللحم

## Instructions

1. نجهز نصف كيلو من اللحم المفروم و50 جرام من الليّة (دهن أو شحم الغنم).
2. نضع اللحم والليّة في حلة بها ماء ساخن مغلي.
3. نضيف بصلة وكم ورقة من اللورا وملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة من الحبهان البودر.
4. نترك الخليط يغلي لمدة نصف ساعة بالضبط.
5. بعد الغليان، نفتح على الخليط ونصفيه من البصل وورق اللورا.
6. نجهز ملعقتين كبار من الجيلاتين البودر ونضع عليهم ربع كوب من الماء الدافئ ونقلبهم جيداً.
7. نضع اللحم المصفى في الكبة.
8. نضيف على اللحم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبار من السمنة.
9. نضيف اللون الأحمر الغذائي (اختياري) والجيلاتين المجهز وربع كوب من شوربة اللحم.
10. نضرب كل المكونات مع بعضها في الكبة مع الحرص على عدم تنعيمها بشكل كامل لتكون مثل الجاهزة.
11. نضع الخليط في أي علبة مربعة الشكل.
12. ندخل العلبة إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات أو ثلاث ساعات في الفريزر إذا كنت مستعجلاً.
13. بعد أن يتماسك البلوبيف، نقطعه شرائح.
14. نأخذ الشريحة على قدر استخدامنا والباقي نحفظه في الثلاجة ليومين أو ثلاثة، أو في الفريزر لوقت أطول.
15. نضع كمية من البلوبيف في طاسة بها زيت ساخن ونقلبه.
16. نضيف بيض على البلوبيف ونتبله بالملح والفلفل الأسود ثم نقلبه حتى ينضج.

## Equipment

- حلة
- مصفاة
- وعاء
- كبة
- علبة مربعة
- طاسة

## Tips

- لو مستعجلة ممكن تدخليه الفريزر تلات ساعات بدلاً من ست ساعات في الثلاجة.
- يمكن أن يكون هناك فرق بسيط بينه وبين طعم الجاهز، لكن يكفي ضمان نظافته ومعرفة ما نأكل أولادنا.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DENXM5UNcd7/?igsh=emRqcDh0cG9hamg1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/24b3f478-d041-4141-8afb-b62a907488d4
- Extracted: 2025-08-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt