# Risotto de Polvo

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 polvo
- 2 xícaras água
- 1 unidade cebola
- 2 talos aipo
- 1 ramo salsa
- 3 dentes alho
- 3 unidades cravinho
- 1 unidade cenoura
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá pimenta vermelha
- 1 xícara arroz
- 4 xícaras caldo de peixe
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado

## Instructions

1. Cozinhe o polvo em água até ficar macio.
2. Pique a cebola, o aipo e a salsa.
3. Refogue a cebola, a cenoura e o alho em azeite.
4. Adicione o aipo, a salsa, o cravinho e o sal.
5. Adicione o polvo.
6. Cozinhe até o polvo e os legumes estarem macios.
7. Coe o caldo.
8. Corte o polvo em pedaços.
9. Doure o polvo em uma frigideira.
10. Refogue o alho e a pimenta em uma panela.
11. Adicione o arroz e refogue.
12. Adicione o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar cozido.
13. Adicione o polvo e a salsa.
14. Misture bem.
15. Adicione manteiga e queijo parmesão.
16. Sirva.

## Equipment

- panela
- frigideira
- facas
- tábua de cortar
- coador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCesO5BOA8b/?igsh=M3NyODhmcGdsaGN0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2481a406-077b-4a89-ac01-4f036c7fe0b2
- Extracted: 2024-11-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt