# Arròs de Llaunes

Arròs de llaunes en 15 minuts.

- Servings: 4 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g arròs bomba
- 2 llaunes de calamars en tinta
- 1 llauna de musclos en escabetx
- 1 llauna de cloïsses al natural
- 700 ml fumet de peix
- 50 ml oli d'oliva
- 1 unit oli d'oliva
- 0 sal
- 1 ou
- 0 brins de safrà

## Instructions

1. Posar a escalfar el fumet de peix, tapant la cassola perquè no s’evapori massa.
2. A la cassola on farem l’arròs, hi afegim una llauna sencera de calamars en tinta i només els calamars de la segona (reservem l’oli per la maionesa). Quan sigui calent, hi posem una tassa d’arròs per persona + una de regal! Coem a foc fort un parell de minuts.
3. Afegir dues cullerades de fumet calent per cada tassa d’arròs, salem i deixem coure a foc baix durant 12 minuts.
4. Apagar el foc, hi afegir la carn dels musclos i les cloïsses i tapem amb un drap. Deixem reposar 5 minuts.
5. En un pot de batedora, posem un ou, sal, l’oli reservat dels calamars, 50 ml d’oli d’oliva i l’oli dels musclos en escabetx. Afegir uns brins de safrà i batem, afegint oli d’oliva a raig fi fins a obtenir una textura ben emulsionada.
6. Posar la maionesa en un biberó i fer puntets sobre l’arròs.
7. Afegir els musclos en escabetx.

## Equipment

- cassola
- batedora

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGk1JTVozkr/?igsh=MTJ5a3ViOWR0MzVlNw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2450b9d5-8fa5-47fb-a835-35f1d41c0294
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt