# Creme Brulee

Custard lembut dimakan sama caramelize sugar yang garing.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: id

## Ingredients

- kuning telur
- garam
- maizena
- susu
- whipping cream
- gula
- vanilla
- gula

## Instructions

1. Campurkan kuning telur, garam sama maizena.
2. Masak bareng susu, whipping cream, gula, vanilla, cuma sampai panas atau enggak hampir mendidih.
3. Tuangkan ke campuran telur tadi pelan-pelan sambil diaduk (tempering).
4. Disaring, kalau ada busa berlebih kita akan ambil pakai sendok.
5. Tuangkan ke ramekin.
6. Kalau masih ada gelembung, kita bakar aja pakai torch.
7. Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan teknik oven Mary.
8. Tunggu dingin di kulkas, kasih gula baru kita bakar sampai jadi brulee.

## Equipment

- oven
- torch
- ramekin
- sendok

## Tips

- Jangan overbake ya, kalau udah matang tuh kayak panakota agak jiggle gitu.
- Paling enak, tunggu dingin di kulkas, kasih gula baru kita bakar sampai jadi brulee.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSxfHkM6v/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/241be544-0339-4e9f-bb10-e9e3355ba9a3
- Extracted: 2026-05-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt