# الحواوشي

الحواوشي بوصفة سهلة وسريعة ومضمونة من أول مرة.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو لحمة مفرومة
- 250 جرام ليه ضاني
- 4 حبات كبيرة بصل
- 3 حبات كبيرة فلفل الوان
- 2 كيس خلطة توابل الحواوشي
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 0.25 ملعقة صغيرة حبهان بودرة
- 0.25 كوب زيت ذرة
- عيش بلدي
- سمنة

## Instructions

1. نخلط كيلو لحمة مفرومة حمراء مع 250 جرام من اللية الضاني المفرومة ناعم.
2. نضيف 4 بصلات كبار مفرومين ناعم.
3. نضيف فلفل ألوان مقطع صغير (حبة كبيرة من كل لون)، ويمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة.
4. نضيف خلطة توابل الحواوشي (كيسين لكيلو اللحمة).
5. نضيف ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من البابريكا، وربع ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
6. نضيف ربع كوب من زيت الذرة (حوالي فنجان صغير).
7. نخلط المكونات جيدًا ونعجنها حتى تتجانس تمامًا.
8. نترك اللحمة المتبلة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
9. نجهز العيش البلدي بفتح فتحة صغيرة فيه.
10. نأخذ قطعة من اللحمة المتبلة بحجم برتقالة صغيرة ونحشي بها رغيف العيش ونوزعها جيدًا مع مراعاة أن اللحمة تكش قليلاً.
11. للتسوية في الطاسة: نقطع قطعة من اللية إلى قطع صغيرة ونضعها في طاسة مع ملعقتين زيت على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتفرز نكهتها.
12. نضع رغيف الحواوشي في الطاسة ونغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي من الأسفل.
13. نقلب رغيف الحواوشي على الجانب الآخر حتى ينضج تمامًا ويأخذ لون ذهبيًا.
14. للتسوية في الفرن: ندهن صينية بالسمنة أو بدهن اللية.
15. نرص أرغفة الحواوشي في الصينية وندهنها بالسمنة أو دهن اللية.
16. ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط دون تغطية.
17. نترك الحواوشي في الفرن حتى يأخذ لون من الأسفل ويدخل على سوى، ثم نقلبه على الجانب الآخر حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي جميل.

## Equipment

- كبة
- طاسة
- ملقاط
- صينية
- فرن

## Tips

- للحصول على حواوشي طعمه تحفة، يجب ترك اللحمة تتبل مع الخلطة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
- عند تسوية الحواوشي في الطاسة، يجب تقطيع اللية قطع صغيرة وتقليبها مع ملعقتين زيت على نار هادئة حتى تأخذ لون ذهبي وتفرز نكهتها، ثم يوضع رغيف الحواوشي ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج من الأسفل ثم يقلب على الجانب الآخر.
- لتحضير الحواوشي في الفرن، يمكن دهن الصينية والعيش بماء اللية أو السمنة وإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي من الجانبين.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DE2m6t1t1Fb/?igsh=Y2Yxamdlc3pnaHJu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/24127afa-c01b-41fe-ba40-3d95064319bc
- Extracted: 2025-08-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt